2 cách nấu lẩu Thái chua cay siêu ngon đơn giản tại nhà

Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị đơn giản dễ làm

Tham khảo ngay cách nấu lẩu Thái ngon bằng gói gia vị dưới đây để tiết kiệm thời gian nấu nướng nhưng vẫn có một nồi lẩu Thái chua cay thơm ngon để chiêu đãi gia đình.

Nấu nước dùng lẩu Thái nhanh chóng với gói gia vị (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu lẩu Thái

• 1 – 1.5 kg xương ống
• 2 trái ớt tươi
• Gói gia vị nấu lẩu Thái (có thể mua bất cứ thương hiệu nào mà bạn thích)
• Gia vị: mắm, đường, hạt nêm,…

Các bước nấu lẩu Thái bằng gói gia vị

• Đầu tiên, bạn vẫn sơ chế xương ống và hầm xương với khoảng 2 lít nước. Khi thấy nước đã sôi thì vặn lửa nhỏ và tiếp tục hầm thêm khoảng 30 phút. Nhớ vớt bỏ bọt bẩn trong khi hầm xương nhé.
• Sau 30 phút, cho thêm khoảng 1 gói gia vị lẩu Thái vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục nấu sôi thêm khoảng 10 phút và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị (nếu cần). 

Như vậy, một nồi nước lẩu Thái thơm ngon, đúng chuẩn đã được hoàn thành chỉ trong tích tắc.

Cách nấu lẩu Thái chua cay không cần gói gia vị

Dưới đây là cách nấu nước lẩu Thái truyền thống ”siêu ngon, siêu chuẩn” mà không phải ai cũng biết.

Cách nấu nước dùng lẩu Thái không cần gói gia vị (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay

• 1 – 1.5 kg xương ống
• 2 trái ớt tươi
• 1 nhúm lá chanh
• 2 củ riềng
• 2 củ tỏi nhỏ, hành tím
• 1 củ hành tây
• 3 quả cà chua
• 1 nhánh nhỏ quế
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, sa tế, ớt bột,…
• Dụng cụ:Nồi lẩu điện đa năng,Nồi inox có nắp kính,Bếp gas/Bếp điện từ,…

Các bước nấu lẩu Thái chua cay ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Xương ống rửa sạch, cắt khúc, đập dập các khớp để tăng độ ngọt cho nước lẩu.
• Sả rửa sạch, đập dập, cắt lát nhuyễn phần đầu và cắt khúc nhỏ phần lá.
• Tỏi củ bóc vỏ và hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
• Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ còn cà chua và hành tây cũng rửa sạch rồi cắt múi cau.

Sơ chế các nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Bước 2. Nước nước lẩu Thái chua cay

• Chần sơ xương ống đã sơ chế qua nước nóng để loại bỏ bớt mùi hôi và bọt bẩn.
• Sau đó bắc nồi lớn lên bếp, cho xương ống đã chần vào nồi. Đổ khoảng 3.5 lít nước lọc vào và bật bếp để đun sôi.

Dùng nước hầm xương để nước dùng lẩu thêm ngon ngọt (Nguồn: Internet)

• Sau 20 phút, cho thêm quế, lá chanh đã vò, riềng và sả đập dập vào để nấu cùng. Khi nước bắt đầu sôi lại thì hạ lửa nhỏ để hỗn hợp được hầm nhừ hơn.
• Để món lẩu Thái chua cay thêm thơm ngon thì cho tiếp 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Tiếp tục hầm xương và thỉnh thoảng nếu thấy xuất hiện bọt bẩn thì nên vớt bỏ.

Vớt bọt bẩn khi hầm xương (Nguồn: Internet)

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, hành và sả băm nhuyễn cùng 2 muỗng nhỏ dầu ăn. Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà vào chảo. Tiếp tục thêm cà chua, hành tây thái múi vào rồi xào sơ qua một lượt.
• Đổ hỗn hợp gia vị trong chảo vào nồi nước dùng xương. Cho thêm sa tế để tăng vị cay và ớt bột để tăng màu sắc bắt mắt cho nước lẩu.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục hầm xương thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
• Thế là nồi nước lẩu Thái với cách nấu truyền thống đã được hoàn thành rồi đấy!

Video hướng dẫn cách nấu lẩu Thái đơn giản tại nhà

Nguồn: SUC KHOE TAM SINH

Những lưu ý cần biết khi nấu và thưởng thức lẩu Thái

• Vị chua, cay là hương vị đặc trưng của lẩu Thái nên không phù hợp với những người mắc bệnh dạ dày, tiêu hóa hay nóng trong người.
• Trong lẩu Thái cũng chứa nhiều dầu mỡ và gia vị nên người bị cao huyết áp, mỡ máu cao hay tiểu đường cũng không nên ăn quá nhiều.
• Cách nấu lẩu Thái ngon thường dùng đến nhiều gia vị nên cũng không thích hợp cho phụ nữ mang thai vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến thai nhi.
• Mẹo chọn hải sản tươi ngon bạn có thể xem trong bài viết: Mẹo chọn thủy hải sản tươi ngon bà nội trợ nào cũng cần biết
  
• Không nhúng ngao quá lâu trong nước lẩu Thái vì điều này sẽ không tốt.
• Topping dùng kèm lẩu Thái đa phần là hải sản nên hạn chế dùng kèm trái cây khi ăn lẩu Thái để tránh gây ngộ độc.
• Hạn chế uống bia khi ăn lẩu Thái để tránh bị gút.

Hướng dẫn cách thưởng thức món lẩu Thái ngon đúng chuẩn

• Múc nước lẩu Thái ra nồi lẩu chuyên dụng rồi bắc lên bếp mini. Phần nước lẩu dư bạn cứ giữ lại để có thể châm thêm trong quá trình ăn lẩu khi nước vơi bớt.

• Bật bếp và đun sôi nước lẩu Thái. Khi nước sôi, lần lượt nhúng topping tươi sống vào trước rồi đến nấm và các loại rau ăn kèm khi nước vừa sôi lại.

• Đợi cho các topping chín tới thì bắt đầu thưởng thức.

Với cách nấu lẩu Thái ngon đúng chuẩn bên trên thì Nguyễn Kim xin chúc bạn thành công trong việc làm ra một món ăn thơm ngon để thay đổi thực đơn và chiêu đãi gia đình nhé!

>>Xem thêm:

Canh đậu phụ kim chi hải sản cay cay nóng hổi cho ngày lạnh

15 Cách Ướp Và Nướng Tôm Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Ngon

Câu hỏi thường gặp về cách nấu lẩu Thái