5 Cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị chua cay, đậm đà

Mẹo chọn chân gà tươi ngon để làm chân gà sốt Thái

Chọn chân gà tươi ngon là bước đầu tiên và quan trọng nhất để món chân gà sốt Thái của bạn được ngon, giòn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn lựa chọn được những chiếc chân gà tươi ngon nhất:

– Quan sát màu sắc: Chân gà tươi có màu hồng nhạt tự nhiên, da căng bóng, không có vết thâm tím hay tụ máu Tránh chọn những chân gà có màu nhợt nhạt hoặc quá đỏ.

– Sờ vào chân gà: Chân gà tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ nhanh chóng giãn lại hình dạng ban đầu. Tránh chọn những chân gà mềm nhũn hoặc quá cứng.

– Ngửi mùi: Chân gà tươi có mùi thơm đặc trưng của thịt gà, không có mùi hôi lạ. Nếu ngửi thấy mùi ôi thiu hoặc mùi hóa chất thì không nên mua.

– Kiểm tra khớp: Khớp chân gà tươi chắc chắn, không bị lỏng lẻo.

Ngoài ra, bạn nên chọn mua chân gà tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh.

5 cách làm chân gà sốt Thái đơn giản chuẩn vị

Cách làm chân gà sốt Thái chua cay

Nguyên liệu:

Chân gà: 1kg

Tỏi: 5-6 tép

Hành tím: 4-5 củ

Ớt: 2-3 quả (tùy theo độ cay bạn muốn)

Sả: 3-4 cây

Đường: 100g

Nước mắm: 50ml

Giấm: 30ml

Tương ớt: 2 muỗng canh

Bột ớt: 1 muỗng cà phê

Muối: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Lá chanh: vài lá

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Rửa chân gà bằng muối và chanh rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó, chặt nhỏ chân gà thành từng miếng vừa ăn.

– Băm nhỏ tỏi, hành tím; ớt thái lát; sả đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc chân gà:

– Cho chân gà vào nồi, đổ nước ngập, thêm chút muối và luộc chín tới.

– Khi chân gà chín, bạn vớt ra rồi ngâm chúng vào tô nước đá để chân gà giòn ngon hơn.

Bước 3: Làm sốt:

– Phi thơm tỏi, hành tím, sả băm với dầu ăn.

– Cho đường, nước mắm, giấm, tương ớt, bột ớt, muối vào xào đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. (Có thể thêm một chút nước lọc vào nếu thấy sốt đặc quá.)

Bước 4: Trộn đều:

– Chờ sốt nguội hẳn rồi cho chân gà đã luộc vào hỗn hợp sốt, đảo đều cho đến khi các miếng chân gà được phủ đều sốt.

– Thêm xoài xanh, cóc non, dưa chuột vào trộn cùng nếu thích.

– Thêm lá chanh thái sợi để tăng thêm hương vị.

Bước 5: Thưởng thức:

Đến đây thì món chân gà sốt Thái chua cay đã hoàn thành, bạn cho chúng ra đĩa và có thể thưởng thức ngay.

Cách làm chân gà sốt Thái chua cay (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Ăn Liền Đơn Giản Siêu Ngon Không Thể Bỏ Qua

Cách làm chân gà sốt Thái xoài

Chân gà sốt Thái xoài non là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai giòn của chân gà, vị chua thanh của xoài non và hương vị đậm đà của nước sốt, tạo nên một món ăn có hương vị đậm đà khó cưỡng.

Cách làm chân gà sốt Thái xoài cũng tương tự như cách làm chân gà sốt Thái chua cay, bạn có thể điều chỉnh lượng xoài cũng như các gia vị khác để tạo ra hương vị đúng sở thích. 

Cách làm chân gà sốt Thái xoài (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: [Có Gì Trong Bếp] Cách Làm Chân Gà “Nhâm Nhi” Vào Những Ngày Hè

Cách làm chân gà sốt Thái cóc non

Ngoài xoài non, bạn còn có thể lựa chọn cóc non để trộn cùng món chân gà sốt Thái thơm ngon chuẩn vị. Hương vị chua thanh của cóc kết hợp cùng vị cay của nước sốt và những miếng chân gà dai giòn sẽ là món ăn vặt phù hợp để lại lai rai cùng bạn bè trong những ngày rảnh rỗi.

Cách làm chân gà sốt Thái cóc non (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Bí quyết làm món chân gà trộn “ngon quên sầu”

Cách làm chân gà rút xương sốt Thái

Món chân gà rút xương sốt Thái cũng có công thức và cách làm tương tự món chân gà sốt Thái chua cay. Trong đó, bạn chỉ cần thay thế nguyên liệu chân gà thông thường thành chân gà rút xương. 

Món chân gà rút xương sốt Thái sẽ rất phù hợp khi bạn dùng để đãi khách hoặc cùng ăn với các bạn nhỏ. Vì không còn xương nên ta có thể dùng đũa gắp ăn mà không cần gặm từng miếng mất thời gian và vừa bẩn tay.

Cách làm chân gà rút xương sốt Thái (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Tự làm món gà cay sốt xoài ăn hoài không chán

Cách làm chân gà sốt Thái trứng non

Chân gà sốt Thái trứng non có cách làm tương tự món chân gà sốt Thái truyền thống. Tuy nhiên, khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị thêm trứng non, sau đó luộc chín rồi trộn cùng sốt thái. Trứng nhỏ bạn có thể để nguyên cả quả, còn nếu trứng to, bạn có thể cắt đôi để trứng ngấm gia vị ngon hơn. 

Cách làm chân gà sốt Thái trứng non (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: 

Cuối tuần vào bếp trổ tài làm 3 món ngon từ thịt gà đãi cả nhà

5 Cách làm gà ủ muối da giòn vàng ươm đơn giản tại nhà

Bí quyết pha nước chấm chân gà sốt Thái ăn là nghiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Chanh tươi: 1 quả

– Ớt tươi:  2 quả

– Lá chanh, muối, hạt tiêu, bột ngọt

Cách làm:

– Rửa chanh, lá chanh, ớt bằng nước sạch. Dùng dao bào để bào ra 1 ít vỏ chanh. Lá chanh xếp đều rồi cắt thành sợi mỏng, ớt cắt lát nhỏ.

– Cho muối, hạt tiêu, bột ngọt, ớt, lá chanh, vỏ chanh bào và vắt nước cốt chanh vào rồi đánh đều hỗn hợp lên là hoàn thành.

Bí quyết pha nước chấm chân gà sốt Thái ăn là nghiện (Nguồn: Internet)

Những câu hỏi thường gặp khi làm chân gà sốt Thái

Làm sao để khử mùi chân gà hiệu quả nhất

Muốn chân gà thơm ngon và không hề có mùi hôi, bạn đừng bỏ qua hai cách làm đơn giản sau:

Cách 1: Tận dụng công dụng khử mùi của giấm hoặc chanh, bạn pha hỗn hợp giấm (hoặc chanh) và muối, sau đó chà xát đều lên chân gà để làm sạch và khử mùi hôi

Cách 2: Muối, tiêu, gừng và rượu trắng là sự kết hợp hoàn hảo để loại bỏ mùi hôi. Bạn chỉ cần ướp chân gà với hỗn hợp này trong khoảng 30 phút trước khi chế biến, chân gà sẽ thơm ngon và sạch sẽ hơn. Sự kết hợp của muối, tiêu, gừng và rượu trắng không chỉ khử mùi mà còn giúp chân gà đậm đà hơn.

Ăn chân gà nhiều có bị run tay không?

Theo như y học hiện đại, bệnh run tay có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân như: Bệnh lý thần kinh, bệnh nội tiết, ngộ độc… Thực tế, trong chân gà không hề có chất độc hay chất gây nghiện cho nên quan niệm ăn chân gà nhiều bị run tay là sai lầm.

Món chân gà sốt Thái dùng đãi tiệc được không?

Món chân gà sốt Thái rất được ưa thích, đặc biệt là với giới trẻ. Nó thường được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc một món chính trong các bữa tiệc hoặc ở các nhà hàng Thái.

Như vậy, trên đây là 5 cách làm chân gà sốt Thái chua cay chuẩn vị cực kỳ đơn giản ngay tại nhà mà Nguyễn Kim đã tổng hợp được. Bạn hãy lưu ngay những công thức này và thể hiện khả năng nấu nướng của mình cho gia đình bạn bè khi có dịp tụ tập nhé.