9 Cách làm bánh mì chảo tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

Bánh mì chảo là gì? Có gì khác với bánh mì thường?

Bánh mì chảo có thể được coi là một món ăn biến tấu của bánh mì bít tết nhưng là phiên bản đơn giản hơn. Một suất bánh mì chảo thường có xúc xích, dăm bông, xá xíu và ở giữa là một quả trứng ốp la tròn trịa, vàng óng, bên cạnh là miếng pate vuông vức. 

Bánh mì chảo được biến tấu nhiều kiểu đầy hấp dẫn (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Bánh mì quen thuộc quá rồi, nhưng bạn đã biết cách ăn thế này chưa?

Dưới đây là 9 công thức làm bánh mì chảo tại nhà siêu ngon:

Cách làm bánh mì chảo thịt bò

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• Thịt bò miếng: 150g 
• Pate: 10g
• Cà chua: 2 quả
• Xúc xích
• Trứng gà
• Bánh mì
• Tỏi, gừng
• Tương cà
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu, nước tương, dầu hào, bơ, dầu ăn

Bước 1: Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau: thái thịt bò thành từng miếng đều nhau, ướp với một chút muối, tiêu, dầu hào, nước tương khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Băm nhỏ hành tây và tỏi, rửa sạch cà chua, thái lát và cắt xúc xích thành những lát chéo.

Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho thịt bò vào áp chảo đến khi chín tới. Gắp thịt bò ra đĩa.Cho hành tây và tỏi băm vào chảo phi thơm. Tiếp theo, cho xúc xích vào xào cùng.

Bước 3: Đập trứng vào chảo, tráng đều. Sau đó, cho thịt bò và xúc xích đã xào vào chảo.

Bước 4: Phết một lớp pate lên trên bánh mì. Xếp cà chua lên trên. Rưới một ít sốt cà chua lên trên. Rắc thêm một chút tiêu, rau thơm lên trên. Cắt bánh mì thành miếng vừa ăn và thưởng thức nóng.

Bánh mì chảo thịt bò hấp dẫn (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Hô biến bánh mì khô cứng thành mềm thơm dễ như trở bàn tay

Cách làm bánh mì chảo pate

Nguyên liệu: 

• Dầu ăn
• 2 trái cà chua cắt hạt lựu
• 3 thìa canh sốt cà chua
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Bánh mì, pate, xúc xích, trứng gà (số lượng tùy thích)

Cách chế biến:

Bước 1: Phi tỏi thơm, sau đó, cho cà chua cắt nhỏ và 3 thìa sốt cà chua vào trộn đều, thêm chút nước và nêm với 1 muỗng cà phê muối, đường và tiêu rồi nấu cho đến khi cà chua nhừ là được.

Bước 2: Làm nóng chảo và cho dầu ăn vào. Sau đó cho thêm xúc xích đã cắt và pate vào chiên. Khi xúc xích đã chín thì đập trứng gà và hành tây cắt sợi vào. Cuối cùng đổ nước sốt đã làm vào. Để cho bánh mì chảo pate thêm hương vị thì bạn có thể cho thêm bơ lạt để ăn cùng.

Bánh mì chảo pate thơm béo (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Hô biến vài lát sandwich thành món bánh mì chiên bơ mật ong ngon và “sang” như nhà hàng?

Cách làm bánh mì chảo ốp la

Nguyên liệu:

• Bánh mì
• Trứng gà
• Xúc xích
• Hành tây, tỏi, cà chua
• Rau thơm (xà lách, rau mùi)
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, nước tương (nếu thích)

Bước 1: Thái hành tây, tỏi thành hạt lựu, cắt xúc xích thành lát chéo, cà chua thái lát và rửa sạch rau thơm. 

Bước 2: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi và cho thêm hành tây, xúc xích và chiên trứng ốp la.

Bước 3: Xếp cà chua, rắc thêm một chút tiêu, rau thơm lên trên chảo để trang trí.

Bánh mì chảo ốp la béo ngậy đầy dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Bánh mì vẫn thơm ngon nhờ bảo quản đúng cách trong tủ lạnh

Cách làm bánh mì chảo xíu mại

Nguyên liệu: 

• Bánh mì: 100g
• Thịt heo xay: 300g
• Xì dầu: 4 muỗng canh 
• Nước mắm: 4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 4 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu xay
• Dưa leo
• Cà rốt 
• Hành tím băm

Bước 1: Ướp 300gr thịt heo xay với 1 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi ủ thịt ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Bước 2: Nặn thịt thành những viên tròn vừa ăn. Đồng thời, để chảo lên bếp cùng 4 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Dầu sôi lăn tăn thì bạn cho các viên thịt vừa nặn vào chiên trong vòng 7 – 10 phút, đến khi chín đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước sốt với 4 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng cà phê đường vào. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút. Khi nước sốt bắt đầu sôi, thêm các viên thịt xíu mại đã chiên vào. Đảo nhẹ nhàng trong 3-5 phút để thịt thấm đều gia vị. Tiếp theo, đổ thêm 100ml nước vào chảo, nấu thêm 7-10 phút cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Bánh mì chảo xíu mại thịt viên thơm lừng (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: 2 Cách Làm Bánh Mì Nồi Chiên Không Dầu Giòn Xốp Cực Ngon

Cách làm bánh mì chảo cá hộp

Nguyên liệu:

• Bánh mì
• Hộp cá ngừ hoặc cá thu (khoảng 150-200g)
• Trứng gà
• Hành tây được thái mỏng
• Mayonnaise
• Rau sống: xà lách, dưa chuột, cà chua
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Bước 1: Mở hộp cá và tách phần sốt ra. Cho cá vào một cái bát vừa phải, thêm vào đó 2 thìa mayonnaise, 1 thìa cà phê mù tạt để tăng hương vị (nếu thích), và một chút muối tiêu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này cho đến khi chúng hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại để đảm bảo hương vị vừa ăn, có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho hành tây đã thái mỏng vào xào sơ để tạo nền hương thơm cho món ăn. Tiếp theo, đổ hỗn hợp cá hộp đã trộn vào chảo, đảo đều để cá được đun nóng và thấm vị. Tạo một khoảng trống nhỏ trong chảo, đập trứng vào và để lòng đào, điều này sẽ tạo nên một lớp trứng béo ngậy kết hợp tuyệt vời với cá. 

Bước 3: Bạn có thể dùng thêm các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà chua đã chuẩn bị sẵn ăn kèm cùng bánh. Nếu muốn tăng thêm độ béo ngậy và hương vị, có thể thêm một ít sốt mayonnaise, phô mai hoặc tương ớt tùy theo sở thích cá nhân. Cuối cùng, bánh mì chảo cá hộp của bạn giờ đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bánh mì chảo cá hộp tiện lợi cho ngày ăn sáng vội (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: 2 Cách Làm Bánh Mì Nồi Chiên Không Dầu Giòn Xốp Cực Ngon

Cách làm bánh mì chảo sườn kho

Nguyên liệu: 

•  Bánh mì
•  Hành tím, tỏi băm 
•  Hành lá 
•  Rau thơm 
•  Nước mắm 
•  Dầu hào 
•  Dầu ăn
•  Sườn heo: 500g
•  Trứng gà: 3 quả
•  Nước dừa 200ml
•  Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu

Bước 1: Đem sườn heo rửa với muối trong vòng 3 – 5 phút để làm sạch và khử mùi, sau đó đem rửa lại lần nữa với nước và để ráo.

Bước 2: Ướp sườn trong 30 phút với hỗn hợp gồm 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào.

Bước 3: Làm nóng chảo và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường. Khi đường chuyển sang màu nâu vàng, cho sườn đã chuẩn bị sẵn vào chảo, đảo đều nấu khoảng 4 – 5 phút cho sườn săn lại.

Bước 4: Cho vào 200ml nước dừa tươi, pha thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào kho ở lửa nhỏ khoảng 45 phút để tạo thành nước sốt cho món bánh mì chảo sườn kho.

Bước 5: Bạn có cho thêm trứng gà vào chảo để tăng dinh dưỡng hơn cho món ăn nếu muốn. Để bánh mì chảo sườn kho thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm ít rau thơm vào (rau quế, hành lá, ngò gai) cắt nhỏ vào.

Bánh mì chảo sườn kho hấp dẫn (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Tự làm cực phẩm bánh mì nhân phô mai đang gây bão

Cách làm bánh mì chảo thịt nguội

Nguyên liệu: 

• Bánh mì
• Thịt nguội các loại (như jambon, thịt xông khói, xúc xích): 200g
• Trứng gà
• Dầu ăn
• Phô mai lát hoặc bào sợi: 100g
• Hành tây thái mỏng
• Rau sống: xà lách, dưa chuột, cà chua,…
• Gia vị: muối, tiêu, bơ 

Bước 1: Làm nóng chảo với một ít bơ hoặc dầu ăn. Khi chảo đã nóng, xào sơ hành tây và xếp các lát thịt nguội vào chảo rồi đảo nhanh. Tạo một khoảng trống trong chảo, đập trứng vào và để lòng đào, phủ một lớp phô mai lên trứng. Đậy nắp chảo và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút. Điều này sẽ giúp phô mai tan chảy và các nguyên liệu được chế biến kỹ hơn.

Bước 2: Thêm các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà chua ăn cùng bánh để cân bằng hương vị. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít sốt mayonnaise hoặc tương ớt, tương cà tùy theo khẩu vị. Lúc này, bánh mì chảo thịt nguội của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý, bạn có thể thay đổi các loại thịt nguội (jambon, thịt xông khói, xúc xích) hoặc phô mai theo sở thích cá nhân. Việc thêm một số loại rau củ như nấm, ớt chuông cũng có thể làm phong phú thêm hương vị của món ăn.

Bánh mì chảo thịt nguội đơn giản mà đầy dinh dưỡng cho buổi sáng năng lượng (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Không cần lò nướng, bạn vẫn làm được bánh mì phô mai cực ngon

Cách làm bánh mì chảo thập cẩm

Nguyên liệu:

•  Bánh mì
•  Thịt vai: 200g
•  Xúc xích 
•  Cà chua
•  Trứng gà 
•  Phô mai: 100g
•  Giá đỗ: 100g
•  Ngô ngọt: 100g (đã tách hạt)
•  Hành tây 
•  Hành tím 
•  Tỏi 
•  Gia vị sốt xá xíu 
•  Dầu ăn
•  Rau mùi 
•  Gia vị thông dụng: Hạt nêm, tiêu, đường
•  Tương ớt/ tương cà

Bước 1: Rửa sạch thịt heo, thái thành các miếng to vừa phải và ướp thịt với gia vị sốt xá xíu, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 30 phút bạn lấy thịt cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 160 – 180 độ C trong 10 phút.

Sau đó thì lật mặt thịt và tiếp tục nướng thêm 20 phút ở 120 độ C. Cuối cùng, khi thịt chín, bạn cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Rửa sạch cà chua và khía chữ thập trên đỉnh, chần cà chua trong nước sôi để dễ lột vỏ làm sốt bánh mì chảo. Tiếp theo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, thêm cà chua vào chảo và dùng nĩa dằm nhuyễn (hoặc xay nhuyễn trước khi cho vào chảo để tiết kiệm thời gian).

Bước 3: Cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào sốt cà chua. Đảo đều hỗn hợp và tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn bị một chảo mới để chiên xúc xích trong 3 – 5 phút. Tiếp cho thêm hành tây và 100g ngô ngọt, 1 ít thịt xá xíu đã chế biến, 100gr phô mai, 100gr giá đỗ, 2 cây xúc xích và đập 1 quả trứng vào. Cuối cùng, rưới phần sốt cà chua lên trên, đậy nắp chảo lại và nấu nhỏ lửa trong 5 phút là hoàn thành.

Bánh mì chảo thập cẩm đậm đà thơm ngon (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm: Cuối tuần đãi cả nhà với món bánh mì xoài mềm ngọt thơm lừng

Hướng dẫn cách làm bánh mì chảo kinh doanh kéo khách ngùn ngụt

Công thức làm bánh mì chảo kinh doanh

Dưới đây sẽ là công thức làm bánh mì chảo kinh doanh:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để kinh doanh bánh mì chảo hiệu quả, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau: bánh mì, thịt heo xay chất lượng, giò lụa, chả lụa và pate, trứng gà, rau sống gồm dưa leo, cà chua, hành lá và ngò,… Các gia vị cần thiết bao gồm muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, cùng với sốt mayonnaise và tương ớt để hoàn thiện hương vị.

Sơ chế nguyên liệu làm bánh chảo

Quá trình chuẩn bị nhân bánh bắt đầu với việc ướp thịt heo xay cùng các gia vị trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều và ngon hơn. Trong lúc chờ thịt ngấm, bạn có thể cắt lát mỏng giò và chả lụa, đảm bảo độ dày vừa phải để dễ ăn và hợp với bánh mì. Đồng thời, thái sợi các loại rau sống như dưa leo, cà chua, hành lá và ngò. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng này sẽ giúp quá trình làm bánh mì chảo diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn khi có khách hàng.

Làm bánh mì chảo 

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và xào chín thịt heo xay đã ướp. Khi thịt đã chín, đập trứng vào chảo, để lòng đào. Nấu với lửa nhỏ và đậy nắp khoảng 2-3 phút. Cuối cùng là thêm dưa dưa chuột, cà chua để món ăn càng thêm bắt mắt.

Bí quyết pha nước sốt bánh mì chảo bí truyền

Nguyên liệu:

• Cà chua: 5 quả
• Hành tây, hành tím, tỏi
• Dầu ăn: 4 thìa canh
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu, đường

Bước 1: Rửa sạch cà chua, khía hình chữ thập ở đầu quả rồi chần sơ trong nước sôi để dễ lột bỏ vỏ. Sau đó, dùng nĩa dằm nhuyễn cà chua.

Bước 2: Bóc vỏ tỏi, hành tím rồi băm nhuyễn. Còn hành tây thì bạn cắt hạt lựu.

Bước 3: Để chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi vào phi. Đến khi tỏi, hành tím dậy mùi thơm thì cho hành tây vào đảo đều.

Bước 4: Cuối cùng thì cho sốt cà đã chuẩn bị trước vào. Nếu phần sốt cà chua bị khô thì bạn có thể cho thêm 1 ít nước và nấu lửa nhỏ.

Bước 5: Thêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường vào nước sốt. Đảo đều cho gia vị tan hết thì tắt bếp.

Bí quyết kinh doanh bánh mì chảo đông khách (Nguồn: Internet)

Những câu hỏi thường gặp khi làm món bánh mì chảo

Có thể ăn kèm phô mai với bánh mì chảo không?

Có thể ăn bánh mì chảo kèm phô mai. Điều này sẽ khiến món ăn trở nên béo ngậy, hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều.

Dùng loại chảo nào để làm bánh mì chảo ngon nhất?

Việc lựa chọn chảo phù hợp sẽ giúp món bánh mì chảo của bạn ngon hơn. Dưới đây là một số gợi ý về loại chảo phù hợp để bạn tham khảo: Chảo chống dính, chảo gang, chảo nhôm. Lưu ý, nên chọn loại chảo có kích thước phù hợp với bếp và lượng thức ăn bạn cần chế biến. 

Salad ăn kèm bánh mì chảo có loại rau nào?

Có thể dùng rau xà lách, dưa leo và cà chua để làm salad ăn kèm cùng bánh mì chảo.

Trên đây là các công thức làm bánh mì chảo tại nhà thơm ngon bổ dưỡng mà Nguyễn Kim đã tổng hợp lại. Hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn để làm cho gia đình mình những món ăn ngon nhé.