Cách khử mùi tanh hải sản từ những nguyên liệu đơn giản
![](https://chiase247.com/wp-content/litespeed/avatar/411d64fa9b85a89eec8b486d4d0f9af2.jpg?ver=1725543040)
Các loài cá biển
Cá biển là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là các khoáng chất, kẽm và omega-3. Tuy nhiên cần lưa ý kỹ trong khâu sơ chế để khử được hết mùi tanh, vì nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
![1_424 Nguồn: Internet](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/1_424.jpg)
Để khử sạch mùi tanh của những loài cá biển, khi sơ chế bạn nhất định phải cắt bỏ mang, cắt vây, đánh vẩy, đặc biệt là phải lấy sạch máu trong bụng cá ra, nhất là máu ở xương sống và màng đen ở phần bụng, vì lớp màng đen này chính là yếu tố chính làm nên mùi tanh của cá.
![2_416 Nguồn: Internet](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/2_416.jpg)
Sau đó rửa cá thật sạch 2-3 lần. Bạn có thể dùng rượu trắng để ngâm cá khoảng 10 phút để khử sạch mùi. Bạn cũng có thể thay bằng nước vo gạo hoặc nước trà xanh tươi rồi ngâm cá trong 15 phút.
Tôm
![4_378 Nguồn: Internet](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/4_378.jpg)
Tôm sau khi mua về, bạn cắt bỏ râu và rút phần chỉ đen trên lưng tôm. Nếu tôm còn nhỏ thì bạn có thể để ăn cả vỏ và chân để có nhiều canxi, còn không bạn cứ lột vỏ ra bình thường.
![3_395 Nguồn: Internet](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/3_395.jpg)
Sau đó bạn ngâm tôm trong một hỗn hợp gồm muối, đường, rượu trắng và nước pha loãng. Việc này sẽ giúp tôm vừa sạch mùi tanh lại còn săn chắc giòn thịt hơn sau khi chế biến thành món ăn.
Mực
![5_350 Nguồn: Internet](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/5_350.jpg)
Sau khi mua mực về, bạn rửa sạch phần mực đen còn đọng lại, rút phần sụn xương trong bụng mực ra rồi rửa sạch lại với nước thêm 2-3 lần. Sau đó, bạn cho một ít trà khô vào nồi nước rồi đun sôi. Cho mực vào chần sơ qua nồi nước sôi, thấy mực hơi săn lại thì vớt ra để ráo.
![6_323 Nguồn: Internet](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/6_323.jpg)
Bạn có thể rửa mực một lần nữa qua rượu trắng để đảm bảo sạch mùi tanh. Đặc biệt trước khi nấu, bạn có thể ướp mực với một chút dầu mè để mực thơm hơn.
Ốc
![8_233 Nguồn: Internet](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/8_233.jpg)
Sau khi mua ốc về, bạn ngâm cho nhả bùn, nhớt và chất bẩn ra. Sau đó rửa sạch lại rồi ngâm thêm 15 phút trong nước vo gạo để khử mùi tanh của ốc. Nếu bạn làm ốc luộc thì nên cho lá bưởi, lá chanh hoặc lá ổi, thêm sả đập dập và ớt cắt khoanh vào để khử mùi và cũng dậy hương thơm lừng cho món ăn.
Cua, ghẹ
![9_195 Nguồn: Internet](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/9_195.jpg)
Cua ghẹ sau khi mua về bạn cũng rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó bạn dùng gừng giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt cho vào hỗn hợp ướp cua. Ở khâu nấu bạn có thể thêm khoảng 2 muỗng cà phê rượu trắng vào nữa, đảm bảo cua sẽ sạch mùi tanh./.
![bi-quyet-chon-cua-bien-chac-thit-gach-dac-beo-ngay Cách chọn cua biển chắc thịt, gạch đặc béo ngậy](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/bi-quyet-chon-cua-bien-chac-thit-gach-dac-beo-ngay.jpg)
Cách chọn cua biển chắc thịt, gạch đặc béo ngậy
Bạn đã biết cách chọn cua biển ngon chắc thịt, đặc gạch chưa? Dưới đây là các mẹo chọn cua ngon như dân biển “thực thụ”.
Theo VOV
Biên tập viên
![Dũng Cá Xinh](https://vn1.vdrive.vn/chiase247.com/2024/02/Dung-Ca-Xinh-Avatar-150x150.jpeg)
Bài mới nhất
Chia sẻ 24705/09/2024Tải Minecraft PE miễn phí cho Android, iOS và PC
Chia sẻ 24705/09/2024Cách tải và cài đặt Minecraft 1.21.1 apk tiếng Việt miễn phí
Chia sẻ 24705/09/2024Tải Garena Free Fire: Game bắn súng sinh tồn chiến thuật
Chia sẻ 24705/09/2024Cách tải Roblox miễn phí trên máy tính, PC, laptop bản mới nhất